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  • Hey! Novo #cabideFIT no ar, com receita de leite vegetal e cookie vegano usando o resíduo do leite.

    Faz uns 6 meses que parei de tomar leite de vaca e comer tudo que leva leite na composição. Sim, issso inclui manteiga, queijo, chocolates, etc.. Mas quer saber? Nunca me senti tão bem comigo mesma, com meu corpo e meu organismo. Parece que eu não brigo mais com o meu estômago, ele anda feliz e funcionando bem =)

    E se tu quer experimentar uma opção diferente daquela do leite de vaca, te aconselho a começar testando o leite de amendoim, que além de gostoso é bem barato. Além dele, da pra fazer leite usando flocos de aveia, amêndoas, avelãs, coco… e o melhor, sempre sobra um resíduo do leite, e nós vamos utiliza-lo para fazer biscoitos veganos. Vem comigo:

    Leite de Amendoim:

    Ingredientes:

    1 Xícara grande de amendoim torrado
    1 Xícara grande de água filtrada
    1 Colher de sobremesa de essência de Baunilha

    Modo de Preparo: 

    Deixe o amendoim torrado de molho na água por pelo menos 8 horas. Ideal é fazer isso antes de dormir e na manhã seguinte continuar a receita. Depois de hidrata-lo, bata o amendoim no liquidificador junto com a água por cerca de 2 miutos. Adicione a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto. Em um bowl apoie uma peneira com tela fina e coe o leite de amendoim. Você irá perceber que sobrará um resíduo do leite, uma parte mais grossa, reserve essa parte e coe o leite novamente se achar preciso. Coloque-o em um recipiente de vidro com tampa e mantenha na geladeira por até 3 dias. Utilize o leite no café, bolos, tortas e no cookie que vou ensinar abaixo:

    Cookie Vegano

    Ingredientes:

    3 Colheres de sopa de Cacau em pó
    2 Colheres de sopa de Farinha de Aveia
    1 Colher de sopa de Amido de Milho
    1 Colher de sopa de Farinha de Linhaça
    1 Colher de chá de Fermento
    4 Colheres de sopa do Resídulo do Leite de Amendoim
    1 Colher de Essência de Baunilha
    2 Colheres de Óleo de Coco
    1 Pitada de Sal
    1 Pitada de Canela (a gosto)
    1/2 Xic de Leite de Amendoim
    Gotas de chocolate vegano
    Castanha do pará,  uva passa, tâmaras..

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes secos primeiro, e em seguida adicione os ingredientes líquidos e/ou úmidos. Deixe o fermento, sal e canela por último. Mexa bem e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia, e com a ajuda de 2 colheres faça bolinhas achatadas na forma. Essa receita rende até 12 cookies médios. Leve os cookies ao forno pré aquecido a 180ºc por 40 minutos e está pronto! Você vai perceber que o cookie continuará um pouco “mole” após tirá-lo do forno, mas isso é normal porque ele só ficará mais crocante depois de esfriar. Bom apetite!

    E abaixo, confira o vídeo do #cabidefit em novo formato e me contem o que acharam!

    Espero que tenham gostado, um beijo!

    Muitos de vocês me perguntam sobre opções veganas em Blumenau, e hoje eu vim listar os restaurantes que eu gosto e conheço para indicar pra vocês. Todos abaixo tem pelo menos 1 opção vegana no cardápio, e se está aqui, é porque eu realmente gostei. Se liga:

    Vegecetera

    O Vegecetera é, atualmente, um pequeno restaurante no Centro Comercial Ângelo Dias, uma transversal da famosa Rua XV em Blumenau. O projeto começou com atendimento na Feira Livre de Blumenau, toda quinta feira e sábados, e tornou-se há dois meses um restaurante com tudo que há direito. O espaço Vegano continua na feira livre das 9h ao meio dia, mas o que eu vim te indicar hoje é o PF diário que eles oferecem no restaurante. Com R$14,00 você come -muita- comida vegana e saborosa. Todos os dias o pessoal publica o cardápio do dia na Fanpage (clique aqui) e assim você pode acompanhar o que irá provar caso visite o restaurante na hora do almoço. Pela manhã, e para o café da tarde, eles também servem salgados, assados a R$5,00, mousses e tortas veganas. A minha preferida é a Torta Glória Vegana, uma versão sem nadinha de origem animal da mais famosa torta de Blumenau! (foto acima – R$9,00 a fatia).

    Rua Ângelo Dias, 45, Centro ( dentro da galeria Centro Comercial Ângelo Dias)
    Segunda à sexta das 8h às 18h e sábados das 8h às 14h.

    Nana Hamburgueria

    Todo mundo que é carnista em Blumenau conhece essa hamburgueria. Considerada uma das melhores da cidade, não só pelo cardápio, mas também pelas cervejas e ambiente. Eu sempre tive vontade de conhecer o lugar, mas até algumas semanas atrás o Nana não contava com uma opção Vegana, então nunca tinha o visitado. Agora temos um Veggie Burguer pra chamar de nosso! O burguer tem uma forte inspiração Árabe, já que o hambúrguer  é de falafel servido com babaganuche (um patê de berinjela com tahine), rúcula, muita cebola roxa e tomate. O hambúrguer é na verdade vegetariano e acompanha um pão Brioche a base de leite, mas para nós veganos é fácil: Peça para trocar pelo pão caseiro francês (esse da foto acima) e bom apetite!  Preço: R$23,90. Batata doce frita, batatas rústicas e outros tipos podem ser encontradas por R$9.90 a porção individual e os chopps a partit de R$14,00.

    Rua Antônio da Veiga, 484. Bairro: Vila Nova.
    Terça à domingo, a partir das 18:00h.

    Pepper Jack 

    Continuando na vibe “hambúrguer” outro lugar incrível em Blumenau é o Pepper Jack! Uma hamburgueria tipicamente americana, com uma pitada de vários sabores do mundo, cervejas especiais e um cardápio gigante pra quem come carne. Mas, nós veganos temos nosso espaço sim! Além do wrap com cogumelos, que é delicioso, você pode provar o Vegan Burguer! Um hambúrguer de grão de bico com aveia, temperado de forma especial que só sentindo o sabor pra entender, tomate, alface americana, vinagrete e maionese de soja. Ah, e acompanha chips de Batata doce! Eu experimentei em primeira mão e só tenho uma coisa pra dizer: vai logo lá experimentar! <3 Preço: R$26,80

    Rua Joinville, 148. Bairro: Bom Retiro
    Segunda a Sábado das 18:00 às 12:00

    Veg Pizza 

    Não gosta de hambúrguer? Tá com preguiça de sair de casa? Pede uma pizza vegana do Veg Pizza! É a primeira pizzaria de Blumenau 100% vegana. Tem vários sabores e você pode conferir o cardápio completo na fanpage deles (clique aqui). Além disso, sempre rola uma promoção incrível de combo (pizza grande, pizza pequena de chocolate com morangos e refigerante 2L) por apenas R$57,00.  Só fica ligado porque os caras trabalham somente 2 dias na semana (sexta e sábado) e por um período bem curto.

    Delivery: 47 3327 3254
    Sexta e Sábado das 19:00 às 23:30.

    Âme Gastronomia Funcional

    Ai Michelle, mas eu sou 100% fitness, saudável, verdinha e agora? Escolhe o ÂME! E não só você que come saudável tá? Todo mundo merece um dia de princesa por lá. Os preços são mais salgadinhos que os outros lugares, mas a apresentação dos pratos e os sabores em cada opção são incríveis, de fazer a boca explodir e você querer sempre mais! Já experimentei algumas tortas veganas por lá, e atualmente eles possuem um cardápio bem variado para nós veganos, como macarrão de pupunha com molho de cogumelo, queijo de castanhas e pesto, pizzas, sanduíches veganos, e mais. Vale super a pena dar uma passada por lá. Ao meio dia eles também servem buffet, sempre com boas opções veganas. Preços à consultar.

    Rua Marechal Deodoro, 555
    Segunda a Sexta das 11:30 às 22:00 e Sábado das 11:30 às 19:00

    Aikau Poke

    Quer sair do tradicional? Que tal dar um pulo no Havaí, curtir uns drinks e experimentar a opção de Vegan Bowl do Aikau Poke? Mentira, você não precisa ir até o Havaí porque Blumenau tem um restaurante havaiano para chamar de seu, sim senhor! E além de várias opções com frutos do mar, o restaurante conta com a opção vegana (essa da foto) que leva shitake refogado no azeite de oliva e muitas outras coisas deliciosas como repolho roxo com molhos especiais, manga, abacate, pepinos e gergelim. Esse tipo de bowl é muito comum no Havaí e é muito bacana ver esse tipo de restaurante em Blumenau. Da uma conferida! A bowl vegana custa R$25,00.

    Rua Curt hering, 85
    Segunda a Sábado das 11:00 às 14:00 e 18:00 as 23:00

    Machu Picchu Matte

    Tá com pressa? Quer comer algo rapidinho antes da aula ou durante seus dias de turista por aqui? A opção rápida e gostosa é o Machu Picchu Matte! O lugar fica no calçadão da Rua XV e conta com um ambiente beem diferente e amigável. Além de servir chá matte gelado em copos fofinhos que você terá dó de jogar fora e muito provavelmente os usará como porta-canetas, o lugar também oferece pequenos doces veganos como o cupcake e também um wrap vegano com brócolis, grão de bico, alho poró, caponata, alface, rúcula, pepino, cenoura e azeitonas!  Curtiu? Não deixe de visitar! Preços à consultar.

    Rua Capitão Euclides de Castro, 10
    Segunda a Sábado das 10:00 às 19:00

    Cupcakes da Laís

    Como o nome já diz, a Lais faz cupcakes e tem também as opções veganas pra deixar a gente feliz! Você encontra os cupcakes dela na Factory Beira Rio, mas caso queira ter a certeza de que encontrará os veganos, eu indico encomendar diretamente com ela através da fanpage (clique aqui) e combinar um ponto de encontro. Vale super a pena, os cupcakes custam em média R$7,00 e o meu preferido é o de frutas vermelhas com chocolate! Ah, e agora durante a páscoa a Lais lançou um ovo de colher vegano que leva chocolate meio amargo e lascas de amêndoas, por nada mais nada menos que R$22,00, eu já garanti o meu!

    Rua Dr. Fritz Muller, 1253
    Encomendas através da Fanpage ou cupcakesdalais@gmail.com

    Factory Beira Rio
    Av. Pres. Castelo Branco, 671 (Beira Rio)
    Quarta à Domindo das 18:00 as 01:00

    Eaí, gostou da lista de lugares? Tem mais algum lugar que eu deixei de colocar aqui? Me conta nos comentários!

    Mais um #cabideFIT no ar e dessa vez com uma torta salgada de abobrinha. Super fácil e saudável, pode ser considerada LowCarb e de índice glicêmico beeem baixo. Perfeita para quem está de dieta, procurando uma opção gostosa!

    Ingredientes:

    Massa:
    1 xícara de farinha de trigo integral
    3 colheres de sopa de azeite de oliva
    Tempere como quiser (usei pápria e uma pitada de sal)

    Recheio:
    2 xícaras de abobrinha ralada
    1 xícara de cebola ralada
    2 ovos orgânicos
    Tempere como quiser (usei pimenta do reino, sal e açafrão)

    Modo de Preparo

    Comece fazendo a massa (base) da torta. Junte a farinha de trigo, os temperos e o azeite e mexa com as mãos até formar uma farofa. Aplique a massa no fundo de uma assadeira utilizando a ajuda dos dedos ou a parte de trás de uma colher, até que o fundo esteja completamente coberto por ela.  Para o recheio: Misture todos os ingredientes citados acima e coloque a mistura por cima da massa na assadeira. Leve ao forno em 180 graus por cerca de 45 minutos e está pronto! Assim fácil, mas muito gostoso.

    Eaí, gostou da receita de hoje? Você pode adicionar cenoura, cogumelo, abóbora, o que mais quiser nessa massa..mas o importante é que sempre seja 2 xícaras de legumes para 2 ovos.  Por exemplo, 1 xícara de cogumelos e 1 xícara de cenoura ralada.

    Tem vídeo no canal mostrando o passo a passo!

    Um beijo, até a próxima!

    Desde que eu mostrei a opção do chocolate usando óleo de coco no vídeo dos chocolates clássicos, se você não viu, clica aqui, a galera vem comentando que adorou a ideia e nem sabia que era possível fazer chocolate em casa usando pouquíssimos ingredientes!

    Pois bem, aqui estou para compartilhar com vocês a receita fácil de chocolate de óleo de coco e mais três receitas para você utilizar essa maravilha!

    Chocolate de Óleo de Coco

    Ingredientes:

    2 colheres de sopa de cacau em pó
    2 colheres de sopa de açúcar orgânico
    2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes até que fiquem homogêneos. Utilize colocando-os em formas de gelo, criando barrinhas de chocolate, utilizando em cima de sobremesas geladas… É imporante dizer que esse chocolate só fica bom depois de refrigerado.

    Bombom Sensação

    Ingredientes:

    Chocolate Óleo de Coco
    1 Colher de sopa de chia

    Modo de Preparo:

    Bata o morango em um processador, ou liquidificador, até virar uma pasta. Coloque essa pasta em um bowl, e adicione uma colher de chia. Deixe hidratando por 15 minutos. Em uma forma de bom bom ou forma de gelo, adicione uma camada de chocolate no fundo e ao redor, e leve a forma ao congelador por 15 minutos. Após esse tempo, coloque um pouco desse creme de morango dentro das forminhas e cubra com mais chocolate. Deixe no congelador por pelo menos 2 horas e estará pronto para desenformar e se deliciar!

    Barrinha de Chocolate

    Ingredientes:

    Chocolate de Óleo de Coco
    Frutas secas
    Castanhas
    Nibs de Cacau
    O que mais você quiser

    Modo de Preparo:

    Usei uma forma de chocolate que comprei por 1 real em uma loja especializada da minha cidade, e coloquei o chocolate de óleo de coco dentro até cobrir, e por cima adicionei o que eu tinha em casa, como : uvas passas, amendoim, castanhas….mas você pode adicionar o que quiser! Leve ao congelador por pelo menos 2 horas e desenforme.

    Snack – Biscoito de Arroz com Chocolate

    Ingredientes:

    Chocolate de Óleo de Coco
    Biscoito de Arroz

    Modo de Preparo:

    Muito fácil, mergulhe o biscoito no chocolate e leve ao congelador por 15 minutos. Volte os biscoitos à temperatura normal, e mergulhe novamente no chocolate. Coloque no congelador por pelo menos mais 30 minutos e estará pronto!

    Eaí, o que acharam das ideias? Confira o vídeo que foi ao ar no Canal do Youtube, mostrando tudo:

    Eaí, espero que tenham gostado <3

    Um beijo, amo vocês!

    Eu parei de tomar refrigerante aos 15 anos, e penso porque não fiz isso antes. Já fazem bons 8 anos que eu não tomo refri, e não sinto falta! Por mais que muita gente se sinta “viciada” nessa bebida, o mal que ela causa no nosso organismo supera todos os vícios e amores por um refri.

    O que mais existe em um copo de refrigerante é açúcar. O maior problema disso é que esse tipo de substância faz com o que corpo entenda que está sendo nutrido (o que não acontece de verdade) e libere enzimas que podem catalisar a energia proveniente do “alimento”. Como não há nada de nutritivo, o açúcar é armazenado como gordura e o organismo ainda perde vitaminas e minerais. Então, qual é a parte boa mesmo de tomar um refri? Não consigo encontrar.

    Por esse motivo que eu e a Renata do blog Umbigo Sem Fundo, lá de SP, fizemos 3 receitas incríveis de bebidinhas pra você ir substituindo o refri por elas. Suco verde (e muito gostoso), smoothie de frutas vermelhas e água saborizada!

    Espero que gostem!

    Não deixem de se inscrever no canal da Rê, ela é uma fofa <3