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  • Quem aí não ama Pão de Queijo? EU ADORO ! E nessa transição do vegetarianismo para o veganismo eu me vi triste por não poder comer mais pão de queijo, um negocinho tão gostoso e que eu sempre adorei!

    Pesquisando na internet eu encontrei várias receitas, mas em um certo dia uma amiga me passou a receita que ela testou em casa e eu adaptei utilizando batata doce ao invés de batata normal e tchanãm: FICOU MELHOR QUE O ORIGINAL! Abaixo estão os ingredientes e modo de preparo.

    Ingredientes:

    2 xícaras (240g cada uma) de polvilho doce
    1 xícara (240g)  de polvilho azedo
    2 xícaras de batata doce amassada
    2 colheres de sopa de azeite
    1 colher de sopa de água
    Orégano e chia a gosto (coloquei umas 2 colheres de sopa)
    Sal a gosto (1 colher de chá pelo menos)
    1 colher de chá de fermento em pó

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes em um bowl, deixando o fermento por último. Utilize as mãos para mexer e mexa bem até criar uma massa consistente. Faça pequenas bolinhas e leve à uma assadeira untada ou com um papel manteiga por cima. Deixe no forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente 25/30 minutos.

    Abaixo está o vídeo com todo o passo a passo:

    Espero que tenham gostado, um beijo! Amo vocês <3

    Quem aí não curte uma comidinha mexicana no final de semana? Na verdade, não precisa nem ter um dia específico para comer um guacamole, chilli e nachos <3

    Quando eu era carnívora, adorava comer chilli com doritos ou dentro do burrito. O chilli tradicional trata-se de uma carne moída com feijão temperada e apimentada. Quando me tornei vegetariana aprendi a receita do chilli vegano que eu mostro abaixo pra vocês. Eu juro que, mesmo se eu não tivesse me tornado vegetariana, o meu chilli favorito seria o vegano sem dúvidas. O sabor é tão delicinha e leve!

    E pra acompanhar, nada de queijo. Ou pelo menos, não aquele molho de cheddar cheio de gordura que conhecemos, mas sim: Um sour cream de tofu que é mara <3 Azedinho no ponto, sabe? Sem mais delongas, confira as receitas abaixo:


    Chilli Vegano de PTS

    Ingredientes:

    1/2 xícara de Feijão Preto cozido (sem ou pouco sal)
    1/2 xícara de Proteína de Soja Texturizada pequena
    1 xícara de molho de tomate
    1 xícara de pimentão picado (usei amarelo e verde)
    1 xícara de tomate picado
    1 xícara de cebola branca picada
    Molho de Pimenta
    Pimenta calabresa
    Pimenta do Reino
    Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    O primeiro passo é hidratar a soja. Coloque toda a proteína de soja em um bowl e cubra de água. Deixe hidratar por 15 minutos. Enquanto isso, bata o feijão até virar uma pasta usando um mixer ou liquidificador. Após os 15 minutos, esprema a soja com as mãos até tirar toda a água. Esse passo é muito importante, porque tira o gosto forte da soja. Quando mais espremer, melhor. Após esse passo, você precisa temperar a soja, pra que ela fique com um gosto bom e que transmita esse gosto ao chilli. Utilizei suco de 1 limão inteiro e cerca de 50 ml de molho shoyo para temperar.

    Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e em seguida a cebola, o pimentão e o tomate. Refogue por 4 minutos e adicione a proteína de soja temperada, o molho de tomate e o feijão. Adicione todos os temperos e pimentas e deixe o chilli refogando por 20 minutos em fogo médio. Mexa de vez em quando para não grudar.

    Guacamole

    Ingredientes:

    1 abacate inteiro
    1 xícara de tomate picado
    1 xícara de cebola roxa picada
    Suco de meio limão
    Molho picante
    Pimenta do reino
    Sal a gosto

    Modo de Preparo

    Adicione o abacate picado em cubos em um bowl, misture o tomate e a cebola e complete a receita temperando o guacamole com suco de meio limão, pimenta e sal a gosto.

    Sour Cream Vegano

    Ingredientes:

    200 G de Tofu firme
    Suco de Meio Limão
    Sal
    1 colher de sopa de Vinagre de Maçã

    Modo de Preparo:

    Corte o tofu em fatias, e pressione-o em um pano de prato limpo para tirar todo o excesso de água. Em seguida, leve o tofu para um bowl e amasse-o usando o garfo. Adicione o suco de limão, sal e o vinagre de maçã. Bata esta mistura com um mixer ou liquidificador até virar uma pasta como da foto acima.

    Eaí, o que vocês acharam? Eu também fiz um vídeo pro #cabideFIT mostrando todas as receitas acima, olha só:

    Quem aí não curte maratonar uma série de vez em quando (leia-se todo final de semana) ? Hahah eu adoro!

    Vai, talvez você não curta uma série, netflix ou um filminho, mas adora uma novela!? O post de hoje continua sendo pra você! Trouxe 3 snacks saudáveis e deliciosos para acompanhar as suas horas no sofá assistindo ao seu programa favorito! Confira:


    Chips de Grão de Bico

    Ingredientes:

    1 xícara de grão de bico hidratado (na água por pelo menos 8 horas)
    2 colheres de sopa de azeite
    Sal e pimenta a gosto
    Açafrão, páprica ou qualquer outro tempero
    Manjericão fresco

    Modo de Preparo:

    Adicione o grão de bico em um bowl, e misture todos os outros ingredientes. Leve o grão de bico temperado a uma assadeira com papel manteiga e deixe-os bem espalhados. O ideal é que não fique um grão de bico em cima do outro, pois isso dificulta na hora de assar e pode deixar o grão não tão crocante como gostaríamos. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos mexendo o grão de bico no meio deste tempo para que ele asse por completo. Prontinho!

    Chips de Cenoura de Microondas

    Ingredientes

    Uma cenoura sem casca
    Sal e pimenta a gosto
    Açafrão, páprica ou qualquer outro tempero

    Modo de Preparo:

    Corte a cenoura em lascas finas (quanto mais fina, mais crocante ficará o chips), e distribua no prato do microondas que deve ser forrado com papel manteiga. A mesma coisa serve para este chips: o ideal é uma cenoura do lado da outra sem sobrepor, para que ela fique bem crocante e asse por completo. Tempere as cenouras com sal, pimenta e seus temperos preferidos e leve ao microondas por 9 minutos. Você deve parar o microondas na metade do tempo para virar todas as cenouras e aí sim, continuar o tempo até terminar de assar.

    Pipoca Fit

    Ingredientes:

    3 colheres de milho para pipoca
    3 colheres de água
    sal e temperos a gosto

    Modo de Preparo:

    Muito fácil, se liga: em um bowl de vidro que possa ir ao microondas, adicione o milho, água e temperos. Mexa tudo e leve ao microondas com uma tampa de plástico por 3 minutos e meio, depende da potência do microondas.

    Eaí, gostou das receitas? Se você preferir, pode assisti-las no vídeo abaixo:

    Um beijo, amo vocês!

    Levar lanches para o trabalho pode, além de econômico, ser muito saudável e gostoso! Eu sei bem como é ter uma rotina agitada. Acordar as 06:00 para ir para o trabalho, depois ir direto para a faculdade e chegar em casa só o ó-do-borogodó pronta pra se atirar na cama e dormir.

    Mas pra deixar nosso dia a dia mais leve, eu trouxe algumas opções de lanches para você levar todos os dias, seja para a escola, faculdade ou trabalho. Claro que há muuuitas outras opções de lanches espalhadas pela internet, mas vem aprender algumas receitas comigo hoje:

    Mix de Nuts e Frutas Secas

    Essa é uma opção sem erro! A maioria das pessoas gostam, e é super gostosinho. Compre um pouco de cada semente (preferenciamente pura, sem sal ou açucar) e leve uma porção pequena todos os dias na bolsa. Eu como 1 tâmara, 1 ameixa seca e 1 castanha do pará todos os dias pela manhã, no meu intervalo da faculdade.

    Hummus no pote com Vegetais

    Falei muito sobre essa opção no vídeo “Snacks para comer na Praia” e vocês amaram! Mas sabiam que da pra levar esse snack para o escritório? Principalmente dentro de bolsinhas térmicas ou para deixar na geladeira da empresa. É super gostoso e sustenta bastante! A receita do Hummus você confere clicando aqui. 

    Cookies Integrais de Aveia

    Quem aí não curte um café com biscoito no meio da tarde? Eu adoro! E ensinei a fazer esses cookies, super práticos e fáceis, neste post aqui. CONFIRA.

    Muffin Salgado – Pão de Queijo FAKE

    Essa não é, definitivamente, a receita mais bonita do canal e do blog, mas posso afirmar que é uma das mais gostosinhas! O Muffin tem uma textura que lembra muito o pão de queijo, e melhor: não vai queijo. Anota aí:

    Ingredientes:

    • 2 Colheres de Sopa de Tapioca
    • 1 Colher de Polvilho Azedo
    • Temperos (usei sal, pimenta e açafrão)
    • 2 ovos orgânicos

    Modo de Preparo

    Misture todos os ingredientes até ficarem homogêneos e leve a massa ao forno dentro de forminhas de cupcake. Eu usei as de silicone, mas você pode usar forminhas de empadinha ou uma forma menor. Se não for de silicone, é melhor untar com oleo de coco ou azeite. Deixe no forno a 200 graus por cerca de 20 minutos. O Muffin irá crescer e se parecer muito com um pão de queijo, mas basta tirá-lo do forno para que ele murche e fique pequenininho, o que não é um problema viu? Fica super gostoso!

    Pão de Frigideira

    Já pensou em comer um pãozinho de lanche ou até no almoço? Essa é a melhor opção! Super fácil.

    Ingredientes:

    • 1 ovo
    • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
    • temperos (usei sal, pimenta e chimichurri em pó)

    Modo de Preparo

    Misture tudo em um bowl e leve a uma frigideira com fogo baixo. Assim que você sentir a massa firme, vire-a e doure o outro lado. Espere esfriar e adicione o seu recheio preferido, eu usei salada!

    Protein Balls

    Um docinho no meio do dia não faz mal algum, principalmente se for uma dessas bolinhas de proteína que como o nome já diz, mistura muita proteína, nutrientes e coisas boas. Claro que, por mais que seja saudável, o melhor é comer no máximo 3 bolinhas dessa por dia, já que contem bastante óleo das sementes e açucar das frutas secas.

    Ingredientes

    • Sementes (de girassol, abóbora..)
    • Nozes, amêndoas, amendoim, castanhas..
    • Ameixa seca, tâmara seca, uva passa..
    • Cacau em pó
    • Coco ralado
    • Aveia em flocos
    • Essência de Baunilha
    • Água

    Modo de Preparo

    Em um processador misture as nozes, sementes e frutas secas.. (caso você não tenha um processador, pode fazer como eu e corte tudo beeem pequenininho). Adicione aos poucos o cacau em pó (cerca de 1/3 de xícara), coco ralado (1/3 de xicara) e a aveia (1/2 xícara).  Misture com as mãos e complete com uma colher pequena de essência de baunilha e 2 colheres de água. E a receita é meio que no olho mesmo. A ideia é criar uma massa no ponto em que você consiga enrolar e fazer bolinhas, então vai adicionando a aveia ou cacau, até você sentir que chegou em um ponto bom de massa. Enrole a massa em pequenas bolinhas e passe no cacau em pó ou no coco ralado. Prontinho!

    Eaí, o que você achou das receitas? Quer ver tudo em um vídeo? Dê o play abaixo:

    Se tiver alguma dúvida, por favor deixe nos comentários!

    Um beijo, amo vocês!

    No próximo dia 14 de Fevereiro é comemorado o Valentine’s Day! =)

    Uma data especial e comemorativa onde se celebra o amor! Nos EUA e em vários países da Europa as pessoas demonstram carinho e afeição pelos amigos, namorados, família…e é super comum a troca de cartões e presentes com corações desenhados. Mas pra que melhor do que chamar o namorado (a), amigos e/ou família para um jantar bem “coraçãozudo“? <3

    Pensando nisso que eu trouxe pra vocês duas receitas deliciosas, uma como sugestão para o jantar, e a outra como sugestão para a sobremesa. Ambas utilizam a Beterraba, que diminui a pressão alta por conter nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos. Além disso ela fortalece o sistema imune por ser rica em zinco que ativa um hormônio que aumenta a produção de células de defesa do organismo e previne e combate a anemia!

    Sem mais delongas, vamos às receitas:

    Hambúrguer de Beterraba

    Rende: 6 hambúrgueres médios
    Tempo de preparo: 30 minutos

    Ingredientes 

    300 gramas de beterraba
    2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    1 cebola roxa sem casca cortada em cubos
    1 colher de chá de sal
    1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
    1 xícara de feijão-preto cozido
    1 xícara de farinha de linhaça marrom (ou outra farinha magra)
    Salsinha fresca picada a gosto
    Pimenta-do-reino moída na hora

    Modo de Preparo

    Em uma frigideira, utilize o azeite para refogar a cebola e depois de refogar adicione a beterraba crua e ralada. Deixe na frigideira por cerca de 10 minutos até ela murchar. Despeje o vinagre, o sal e a pimenta. Misture, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Em uma bowl, adicione o feijão e com a ajuda de um garfo, amasse bem os grãos para virar uma pasta. Adicione o feijão na frigideira junto com a farinha e a salsinha. Mexa bem até formar uma massa homogênia. Modele os hambúrgueres, leve ao congelador por 2 horas e depois frite com pouco óleo ou asse a 200 graus por cerca de 30 minutos (15 de cada lado). Sirva com salada ou no pão de hamburguer!

    Muffin Red Velvet

    Rende: 15 cupcakes 
    Tempo de preparo: 20 minutos
    Tempo no forno: 30 minutos

    Ingredientes:

    1 Beterraba
    3 ovos
    1/2 xícara de óleo vegetal
    1 limão espremido
    1 colher de sopa de essência de baunilha
    1 xícara de açúcar (pode usar o refinado, ou então o demerara ou mascavo)
    2 xícaras de farinha de trigo integral
    2 colheres de sopa de cacau
    2 colheres de chá de fermento
    1 pitada de sal

    Modo de Preparo

    Em um liquidificador bata a beterraba crua com os ovos, azeite e suco de limão. Despeje essa mistura em um bowl e acrescente o restante dos ingredientes. Coloque o fermento por último, e encha as forminhas de cupcake com ela. O ideal é deixar 1 ou 2 dedos de espaço na borda das forminhas, porque o muffin irá crescer. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até o palitinho de dente sair limpo. Acrescente sua cobertura preferida ou coma assim mesmo, é uma delícia! A massa é bem molhadinha, então eu não senti falta de uma cobertura.

    E abaixo você pode dar uma olhada no vídeo que eu fiz mostrando o passo a passo das receitas:

    Espero que vocês testem em casa viu? Me conta nos comentários se gostou <3

    Um beijo, amo vocês!