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  • Mais uma receita pintando por aqui e essa é daquelas quentinhas que combinam com o Inverno, mas não tem nada de gorduroso ou muito calórico. Hoje eu te ensino a fazer caponata, uma espécie de antepasto mesmo para comer com torradinha, pães, ou no meu caso, couve e/ou acelga!

    Montar o prato dessa forma evita que você consuma todo o carboidrato do pão, e não deixa a receita sem graça, viu? Muito pelo contrário, se as folhas estiverem bem fresquinhas, você irá amar o barulho e textura crocante.

    Ingredientes:

    Folhas de Couve manteiga ou Acelga
    1 Beringela cortada em cubos
    1 Pimentão verde cortado em cubos
    1 Cebola branca cortada em cubos
    4 colheres de sopa de Azeite de Oliva
    Sal e Pimenta a gosto

    Modo de Preparo: 

    Misture todos os ingredientes acima em uma travessa que suporte altas temperaturas, e leve a caponata para o forno a 180 graus por 40 minutos. A cada 15 minutos você deverá tirar a caponata do forno e mexer um pouco. Da pra ir acertando o sal e o azeite aos poucos também. Na hora de servir, lave as folhas e faça trouxinhas! Bom apetite.

    Gostou? É delicioso!

    Se você testar em casa, me conte usando a hashtag #cabidefit

    Pra você que está tentando parar de comer Ovo, diminuir a quantidade, ou simplesmente que testar algo diferente, hoje eu trouxe o Grãomelete! Um omelete delicioso feito com grão de bico e o que mais você gostar <3 Espero que vocês curtam. Ingredientes e modo de preparo estão abaixo:

    Ingredientes:

    1 xícara de Grão de Bico cozido
    1 cebola grande picada
    1 dente de alho picado
    2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
    Cerca de 8 colheres de sopa de água para dar liga
    Sal e temperos a gosto

    Modo de Preparo:

    Amasse o grão de bico com a ajuda de um garfo ou mixer. Em uma frigideira refogue a cebola e o alho. Na mesma tigela do grão de bico amassado, misture a linhaça e a água. A água é meio que no olho, vai adicionando as colheradas aos poucos até perceber que tudo está ficando homogêneo e se transformando em uma massinha. Coloque a cebola e alho refogados dentro da tigela do grão de bico e misture bem. Unte uma frigideira com azeite e vá adicionando aos poucos a massa de grão de bico e formando pequenas “panquecas”. Deixe dourar os dois lados e está pronto!

    Eaí, o que achou da receita?

    Também fizemos um vídeo no formato daily vlog, mostrando todo o passo a passo para fazer o grãomelete. Confira aí:

    Um beijo, amo vocês!

    Uma torta salgada deliciosa para ninguém colocar defeito!

    Estava eu zanzando na internet quando me deparei com essa torta incrível de palmito, e o mais interessante: a massinha dela é feita com grão de bico! Genial <3 Muito menos calórica do que aquelas massinhas feitas de farinha. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo e depois me conta se você testar essa receita em casa.

    Ingredientes para a massa:

    – 2 xícaras de grão de bico cozido
    – 2 colheres de sopa de óleo vegetal
    – 1 colher de chá de sal

    Ingredientes para o recheio:

    – 1 vidro de palmito em conserva
    – ¼ xícara de azeitonas picadas
    – 1 cebola grande picada
    – 2 dentes de alho picados
    – 3 colheres de extrato de tomate
    – 2 colheres de sobremesa de amido de milho
    – sal e pimenta a gosto
    – tomate cereja para decorar

    Modo de preparo:

    Em um processador ou mixer, bata todos os ingredientes da massa até formar uma pasta grossa e homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água (1/4 de xícara) para ajudar o processador a triturar. Unte uma forma de fundo removível de aproximadamente 25cm e forre o fundo e a lateral. Leve ao forno pré-aquecido a 20°C por 10 minutos. Enquanto a massa estiver assando, prepare o recheio.

    Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida e acrescente o alho. Na sequência, adicione o palmito picado e as azeitonas, misture bem e agregue o extrato de tomate. Deixe cozinhar um pouco e adicione o amido de milho. Mexa bem até atingir um recheio cremoso. Acerte o sal e a pimenta e desligue. Transfira o recheio para a massa já assada. Espalhe bem e finalize com tomatinhos laminados, em seguida leve ao forno a 200° por cerca de 20 minutos ou até as bordas da massa ficarem douradas e os tomates murcharem.

    Delicioso, né?

    Dois minutos do seu dia para ler um rótulo. Esse é o tempo que você precisa investir para começar a cuidar da sua alimentação. Estar de bem com a vida, se preocupando com os cuidados essenciais para manter a saúde através de uma alimentação saudável. É aquele velho ditado “a gente é, o que a gente come”.

    Vocês me perguntam muito sobre o que levamos em consideração na hora de comprar um alimento no supermercado, ou fazer o pedido em um restaurante, e é por isso que hoje eu compartilho essas dicas para te ajudar na hora de escolher os alimentos corretos.

    Leia os Rótulos antes de comprar. Será que isso tudo que você colocou no carrinho, irá te fazer bem? E não um bem momentâneo, mas um bem para o seu corpo, organismo e mente? Repense.

    Data de Validade, Conservação e Armazenamento do produto. Fique atento, muitos alimentos têm seu prazo de validade reduzido após de abertos. Outros, precisam ser mantidos em locais sem sol, na geladeira, etc. Outra dica é: Se o produto que você está comprando, tem mais de 6 meses de validade, pensa só o tanto de conservante que tem nele. Será que te fará bem? Prefiro uma maçã com prazo de 1 semana de validade.

    Lista de Ingredientes. Sabia que os ingredientes estão listados no rótulo conforme a quantidade de cada um? Por exemplo, um chocolate que tenha o açúcar como primeiro na lista de ingredientes, quer dizer que de todos os ingredientes presentes nele, o que mais tem é açúcar. E outra dica é: Escolha alimentos com menos ingrediente possível. Aquele papo de suco de uva integral que tem “açúcar, corante de uva, essência, suco de maçã, suco de uva” como lista de ingredientes, não é NADA integral, concorda? Eu compro um suco que a lista de ingredientes é maravilhosa: ÁGUA, SUCO DE UVA. E ah, compre alimentos que você entenda pelo menos a maioria dos ingredientes ali listada. Biscoitos, salgadinhos e produtos muuito processados, costumam ter ingredientes que a gente não entende nada, e que muito provavelmente, não farão bem à nossa saúde. FIQUE ESPERTO!

    %VD – Porcentagem do Valor Diário. Muito mais do que só conferir as calorias do alimento, você precisa prestar atenção na porcentagem de valor diário dos nutrientes que estão neste alimento. Existe um valor de ingestão diária recomendada para cada nutriente. Por exemplo: se a %VD declarada no rótulo para ferro é de 16%, isso quer dizer que a porção daquele determinado produto contém cerca de 16% da quantidade que recomenda-se ingerir de ferro durante o dia. Quanto ao total de calorias, a porcentagem é baseada em uma dieta de 2000 kcal por dia. Esta porcentagem te diz o percentual de “tal coisa” que tem dentro daquela embalagem, que é ideal para o seu dia. Por exemplo, um alimento que tenha 40% do ferro necessário para o dia, é provavelmente um bom alimento. Ou então, de forma ruim, um chocolate ou biscoito que contenha 60% do açúcar do seu dia, péssimo.

    Gordura Trans. É obrigatória a declaração da quantidade de gordura trans no rótulo. É um tipo de gordura formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial, que transforma óleos líqudos em gordura sólia à temperatura ambiente. Está presente na maioria dos alimentos industrializados. Fica de olho.

    E para tirar mais dúvidas a respeito do assunto, eu chamei a Bruna, que adora estudar os alimentos, para bater um papo e falar sobre como escolhemos nossos alimentos. Confira abaixo:

    Espero que tenham gostado!

    Um beijo, amovocês <3

    Hey, mais um #cabideFIT no ar. Dessa vez, com gostinho de Inverno!

    A semana começou nublada e fria então nada melhor do que uma sopa, né? Escolhi uma receita de Sopa de Lentilha Super Fácil de um livro que ganhei do meu cunhado. O nome do livro é : “50 Comidinhas Veganas” da Katia Cardoso. Sem mais delongas, vamos à receita (que ficou boa demais!):

    Ingredientes:

    1 Xícara de Lentilha
    1 Cubo de caldo de Legumes
    2 Cenouras cortadas em cubos
    2 Tomates cortados em cubos
    2 Folhinhas de Louro
    1 Cebola cortada em cubos
    2 dentes de alho picados
    sal, cúrcuma e/ou pimenta a gosto

    Modo de Preparo:

    Deixe a lentilha de molho em água filtrada por pelo menos 12 horas. Escorra bem e transfira para uma panela com a cenoura, 3 xícaras de água, o caldo de legumes e o louro. Deixe fervendo. Enquanto isso, em outra panela adicione o alho, cebola e tomate e refogue bem. Coloque esse refogado na panela onde a lentilha e a cenoura estão cozinhando e deixe cozinhar por 10 minutos. Confira se precisa de sal ou algum outro tipo de tempero e deixe ferver por pelo menos 20 minutos, até a lentilha estar mole e o caldo, grosso. Sirva em seguida!

     

    Fácil, né? Espero que você tenha gostado!

    Um beijo, amo você =)