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  • Quem aí não curte uma comidinha mexicana no final de semana? Na verdade, não precisa nem ter um dia específico para comer um guacamole, chilli e nachos <3

    Quando eu era carnívora, adorava comer chilli com doritos ou dentro do burrito. O chilli tradicional trata-se de uma carne moída com feijão temperada e apimentada. Quando me tornei vegetariana aprendi a receita do chilli vegano que eu mostro abaixo pra vocês. Eu juro que, mesmo se eu não tivesse me tornado vegetariana, o meu chilli favorito seria o vegano sem dúvidas. O sabor é tão delicinha e leve!

    E pra acompanhar, nada de queijo. Ou pelo menos, não aquele molho de cheddar cheio de gordura que conhecemos, mas sim: Um sour cream de tofu que é mara <3 Azedinho no ponto, sabe? Sem mais delongas, confira as receitas abaixo:


    Chilli Vegano de PTS

    Ingredientes:

    1/2 xícara de Feijão Preto cozido (sem ou pouco sal)
    1/2 xícara de Proteína de Soja Texturizada pequena
    1 xícara de molho de tomate
    1 xícara de pimentão picado (usei amarelo e verde)
    1 xícara de tomate picado
    1 xícara de cebola branca picada
    Molho de Pimenta
    Pimenta calabresa
    Pimenta do Reino
    Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    O primeiro passo é hidratar a soja. Coloque toda a proteína de soja em um bowl e cubra de água. Deixe hidratar por 15 minutos. Enquanto isso, bata o feijão até virar uma pasta usando um mixer ou liquidificador. Após os 15 minutos, esprema a soja com as mãos até tirar toda a água. Esse passo é muito importante, porque tira o gosto forte da soja. Quando mais espremer, melhor. Após esse passo, você precisa temperar a soja, pra que ela fique com um gosto bom e que transmita esse gosto ao chilli. Utilizei suco de 1 limão inteiro e cerca de 50 ml de molho shoyo para temperar.

    Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e em seguida a cebola, o pimentão e o tomate. Refogue por 4 minutos e adicione a proteína de soja temperada, o molho de tomate e o feijão. Adicione todos os temperos e pimentas e deixe o chilli refogando por 20 minutos em fogo médio. Mexa de vez em quando para não grudar.

    Guacamole

    Ingredientes:

    1 abacate inteiro
    1 xícara de tomate picado
    1 xícara de cebola roxa picada
    Suco de meio limão
    Molho picante
    Pimenta do reino
    Sal a gosto

    Modo de Preparo

    Adicione o abacate picado em cubos em um bowl, misture o tomate e a cebola e complete a receita temperando o guacamole com suco de meio limão, pimenta e sal a gosto.

    Sour Cream Vegano

    Ingredientes:

    200 G de Tofu firme
    Suco de Meio Limão
    Sal
    1 colher de sopa de Vinagre de Maçã

    Modo de Preparo:

    Corte o tofu em fatias, e pressione-o em um pano de prato limpo para tirar todo o excesso de água. Em seguida, leve o tofu para um bowl e amasse-o usando o garfo. Adicione o suco de limão, sal e o vinagre de maçã. Bata esta mistura com um mixer ou liquidificador até virar uma pasta como da foto acima.

    Eaí, o que vocês acharam? Eu também fiz um vídeo pro #cabideFIT mostrando todas as receitas acima, olha só: