Minha host mom fez essa torta na semana passada e eu quase comi ajoelhada. O gostinho do queijo é brócolis é quase tão bom quanto uma fatia generosa de pizza!

A torta pode ser de brócolis, mas não é tão saudável assim. Mas, quem se importa? O título está dizendo “torta deliciosa” e não “torta saudável”.

Vamos fazer um agradinho a nossa barriguinha e testar a torta mais deliciosa do século!

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras de leite
3 ovos inteiros
11 colheres de farinha de trigo
Sal e temperos a gosto (orégano, pimenta..)
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:
2 cebolas médias picadas
2 maços de brócolis japonês cozidos
1 tablete de caldo de legumes
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 caixa de cream cheese
100 g de manteiga picada

Modo de Preparo

Massa:
Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem. Acrescente o fermento por último e bata mais um pouco.

Recheio:
Refogue a cebola com o caldo de legumes em água até ficar transparente. Acrescente os demais ingredientes e refogue mais um pouco.

Montagem:
Coloque a massa em uma forma untada, espalhe o recheio por cima e cubra pedaços de manteiga e o queijo escolhido.  Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

Espero que tenham gostado! Se curtiu, testa e marca a fotinho da receita com a hashtag #cabidecolorido lá no instagram ou twitter.

Um beijo, amo vocês!

Não é só de fast food que vive o Americano, é de Panera’s Bread também. Nhaammm!

Pra quem não conhece, Panera’s Bread é uma rede de restaurantes por todooo o país em que vendem sopas, sanduíches, smoothies, doces, tudo beeem caseiro e com aquela inspiração natural e menos calórica. É uma ótima opção para almoço ou jantar, sempre que encontro um Panera’s Bread pertinho não penso duas vezes e vou logo entrando e pedindo minha bowl de Broccoli soup with Cheddar. Custa em torno de 5 dólares e vem acompanhado de um pãozinho caseiro delicioso. Como não posso mandar sopa de brócolis pra todo mundo aí do Brasil, resolvi buscar na internet e encontrei a receita de sopa do Panera’s Bread! Pasmem, fica igualzinha =)

Uma ótima pedida para o Outono/Inverno que está começando por aí!

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Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola bem picadinha
1/4 xícara de farinha
1/4 xícara de manteiga derretida
2 xícaras de creme de leite
2 xícaras de caldo de legumes
2 xícaras de brócolis frescos
1 xícara de cenoura picadinha
1/4 colher de chá. noz-moscada
sal e pimenta a gosto
2 xícaras de queijo cheddar  ralado
Pão redondo para fazer de tigela ou pedacinhos de pão para acompanhar

Modo de Preparo

Refogue a cebola em 1 colher de sopa de manteiga.

Em outra panela, cozinhe a manteiga derretida e a farinha mexendo em fogo médio por 3-4 minutos.. Aos poucos adicione o creme de leite e o caldo de legumes, continue mexendo. Quando começar a ferver, deixe a panela tampada por 10 minutos. Após isso, adicione o brócolis, cenouras e cebolas. Cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam macios. Adicione sal e pimenta.

Despeje a sopa no liquidificador e bata bem até formar um creme homogêneo. Volte o creme à primeira panela com manteiga e cebola e deixe no fogo baixo.. adicione o queijo e vá misturando bem. Por fim, adicione a noz moscada e está pronto para servir!

Você pode servir em tigelas ou naqueles pães em que você tira o miolo e eles servem como panelinhas!

Bom apetite!

Beijos