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  • Hey! Novo #cabideFIT no ar, com receita de leite vegetal e cookie vegano usando o resíduo do leite.

    Faz uns 6 meses que parei de tomar leite de vaca e comer tudo que leva leite na composição. Sim, issso inclui manteiga, queijo, chocolates, etc.. Mas quer saber? Nunca me senti tão bem comigo mesma, com meu corpo e meu organismo. Parece que eu não brigo mais com o meu estômago, ele anda feliz e funcionando bem =)

    E se tu quer experimentar uma opção diferente daquela do leite de vaca, te aconselho a começar testando o leite de amendoim, que além de gostoso é bem barato. Além dele, da pra fazer leite usando flocos de aveia, amêndoas, avelãs, coco… e o melhor, sempre sobra um resíduo do leite, e nós vamos utiliza-lo para fazer biscoitos veganos. Vem comigo:

    Leite de Amendoim:

    Ingredientes:

    1 Xícara grande de amendoim torrado
    1 Xícara grande de água filtrada
    1 Colher de sobremesa de essência de Baunilha

    Modo de Preparo: 

    Deixe o amendoim torrado de molho na água por pelo menos 8 horas. Ideal é fazer isso antes de dormir e na manhã seguinte continuar a receita. Depois de hidrata-lo, bata o amendoim no liquidificador junto com a água por cerca de 2 miutos. Adicione a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto. Em um bowl apoie uma peneira com tela fina e coe o leite de amendoim. Você irá perceber que sobrará um resíduo do leite, uma parte mais grossa, reserve essa parte e coe o leite novamente se achar preciso. Coloque-o em um recipiente de vidro com tampa e mantenha na geladeira por até 3 dias. Utilize o leite no café, bolos, tortas e no cookie que vou ensinar abaixo:

    Cookie Vegano

    Ingredientes:

    3 Colheres de sopa de Cacau em pó
    2 Colheres de sopa de Farinha de Aveia
    1 Colher de sopa de Amido de Milho
    1 Colher de sopa de Farinha de Linhaça
    1 Colher de chá de Fermento
    4 Colheres de sopa do Resídulo do Leite de Amendoim
    1 Colher de Essência de Baunilha
    2 Colheres de Óleo de Coco
    1 Pitada de Sal
    1 Pitada de Canela (a gosto)
    1/2 Xic de Leite de Amendoim
    Gotas de chocolate vegano
    Castanha do pará,  uva passa, tâmaras..

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes secos primeiro, e em seguida adicione os ingredientes líquidos e/ou úmidos. Deixe o fermento, sal e canela por último. Mexa bem e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia, e com a ajuda de 2 colheres faça bolinhas achatadas na forma. Essa receita rende até 12 cookies médios. Leve os cookies ao forno pré aquecido a 180ºc por 40 minutos e está pronto! Você vai perceber que o cookie continuará um pouco “mole” após tirá-lo do forno, mas isso é normal porque ele só ficará mais crocante depois de esfriar. Bom apetite!

    E abaixo, confira o vídeo do #cabidefit em novo formato e me contem o que acharam!

    Espero que tenham gostado, um beijo!

    Não tem como seguir uma dieta só de fruta, verdura, proteína, fruta verdura, proteína, frut… E não dar uma paradinha para um docinho. Bom, se você consegue, MUITO BEM…mas eu não!

    Fico chata se não como pelo menos um chocolatinho por semana, e aí resolvir amenizar minha vontade por doce experimentando uma receita de cookies integrais que achei por aí na internet. Eu fiz, até postei foto lá no insta do cabide colorido e espero muito que vocês façam e gostem! Se fizerem, marquem a receita com #cabidecolorido pra eu ver <3

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    Ingredientes

    1 ovo
    3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
    1/2 xícara (chá) de margarina light
    1 colher (chá) essência de baunilha
    1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
    1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
    1/2 xícara (chá) de nozes ou amêndoas picadas
    1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado ou em gotas
    1/4 xícara (chá) de linhaça
    1 pitada de sal
    1/2 colher (chá) de bicarbonato
    1/2 colher (chá) de fermento em pó
    1/4 colher (chá) de canela em pó

    Modo de Preparo

    Em uma batedeira, bata os 5 primeiros ingredientes: ovo, açúcares,margarina e essência. Juntar os outros ingredientes e misturar bem com uma colher. Fazer bolinhas (mais ou menos do tamanho de um bombom) e colocar numa forma forrada com papel manteiga, separados um do outro cerca de uns 3 cm. Levar assar em forno pre aquecido a 350c, por cerca de 15-18 min. Quando começar a dourar as bordinhas, retire e deixe esfriar em uma grade ou forma fria.  Os cookies ainda vão estar meio molinhos, mas assim que esfriar eles endurecem.

    Se você gosta de cookies mais molinhos mesmo, deixe de 12 a 15 min no forno!

    Se fizer a receita, usa a hahtag #cabidecolorido

    Um beijo!