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  • No vídeo de hoje eu trouxe três opções de cafés da manhã, super fáceis de fazer e saudáveis! Todas elas pra um momento especial do nosso dia a dia. Tem receita para dias corridos, dias comuns e para aqueles dias em que você acorda mais tarde e tem tempo de preparar tudo com calma. Vamos às receitas:

    PANQUECA DOCE DE GRÃO DE BICO

    Ingredientes

    3 colheres de Farinha de Grão de Bico
    1 colher de cacau em pó
    6 colheres de água
    1 colher de sobremesa de melado
    1 colher de sobremesa de canela

    Modo de Preparo:

    Em um bowl coloque todos os ingredientes e mexa bem até encorporar tudo.  Em uma frigideira adicione uma concha da massa por vez, para formar as panquecas. Essa receita, com essa quantidade de ingredientes, rende até quatro panquequinhas, perfeito para o café da manhã de uma pessoa. Por cima joguei um pouco de melado diluido em um pouco de água, e está pronto!

    TOFUMELETE

    Ingredientes

    1 Batata pequena cozida
    100 gramas de Tofu
    2 colheres de polvilho azedo
    1 colher de farinha de aveia
    1 pitada de sal
    Salsinha a gosto
    1 colher de sobremesa de alho picado
    Açafrão a gosto

    Modo de Preparo:

    Em um bowl amasse a batata cozida e adicione o tofu, mexa bem. Continue adicionando no mesmo o bowl o polvilh, farinha de aveia, sal, salsinha, alho e açafrão. Mexa tudo e leve à frigideira untada com o fogo baixo. Quando o tofumelete desgrudar do fundo da frigideira, vire e deixe dourar o outro lado. Está pronto!

    PUDIM DE CHIA COM AVEIA

    Ingredientes

    3 colheres de chia
    1 colher de aveia em flocos
    1 colher de cacau em pó
    1 colher de sobremesa de canela em pó
    1 colher de sobremesa de Melado
    1 xícara de leite vegetal

    Modo de Preparo:

    Na noite anterior à manhã em que você irá desfrutar essa receita, adicione todos os ingredientes em um vidro limpo, mexa bem e deixe gelar por pelo menos 5 horas. Na manhã seguinte, abra o pote e adicione os seus toppings preferidos, que podem ser: frutas, granolas, frutas secas, pasta de amendoim, o que você quiser!

    Espero que você tenha gostado das receitas para um café da manhã saudável e gostoso! Se preferir, confira o passo a passo no vídeo abaixo:

    Um beijo e até a próxima!

    Eu amoooo lasanha, mas depois de ter me tornado vegana eu não achei que teria graça comer ela sem todo aquele queijo que a gente já conhece. Me surpreendi depois de fazer essa receita que, além de leve, é também muito gostosa! Confere aí:

    Ingredientes:

    1 berinjela grande
    4 tomates médios
    2 colheres de azeite
    2 dentes de alho
    1 pitada de sal
    1 xícara de castanha de caju
    2 colheres de sopa de amido de milho
    1 xícara de agua
    temperos, sal e pimenta

    Modo de Preparo:

    A berinjela será a base da nossa lasanha, e além dela, teremos dois molhos: de tomate e molho branco. Comece deixando as castanhas de caju de molho em 1 xícara de água enquanto você prepara o molho de tomate.  Em um liquidificador adicione os tomates, pitada de sal, azeite e os dois dentes de alho, triture tudo até ficar homogêneo, reserve. Com a jarra do liquidificador limpa, vamos começar agora o molho branco. Coloque as castanhas hidratadas + água, o amido de milho, e os temperos que você preferir (usei sal, alho em pó e orégano). Bata tudo bem até ficar homogêneo e leve essa mistura para uma panela com fogo baixo. Mexa até engrossar e desligue o fogo.

    Hora da montagem! Corte a berinjela em tiras finas e monte a lasanha em um refratário de vidro. Primeira camara: molho de tomate, seguido pela berinjela e depois molho branco, repita esse processo até terminar. Por cima polvilhe farinha de linhaça dourara e algumas castanhas que sobraram da receita. Eu cortei elas para formar uma farofa de castanha. Bom apetite!

    Espero que tenha gostado da receita, para ver mais detalhes confira o vídeo:

    Um beijo!

    Já começou a Oktoberfest Blumenau 2017 e eu não poderia deixar de homenagear essa festa que eu tanto adoro, né?

    Por esse motivo que hoje eu trago uma receita maravilhosa de Batata Recheada, um dos pratos típicos da Oktoberfest.  Como eu falei no vídeo que postei lá no canal do Youtube, você pode rechear a batata com o que você quiser, strogonoff de cogumelos, de grão de bico, de soja, outros tipos de legumes, ou seguir as minhas dicas e criar essa batata colorida e saborosa. Anota aí a receita:

    Ingredientes:

    2 batatas grandes
    1 lata de Milho
    1 xícara de azeitona
    1 xícara de tomate picado
    1 xícara de pimentão vermelho picado
    1 xícara de palmito em conserva picado
    1 xícara de cheiro verde picado
    1 xícara de cebola branca picada
    1 colher de sopa de amido de milho
    1 colher de sopa de alho triturado
    1 xícara de batata palha

    Modo de Preparo:

    Cozinhe as batatas com casca por mais ou menos 15 minutos. Reserve. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola, e vá adicionando o tomate, pimentão, azeitona, cheiro verde, palmito e milho aos poucos. Deixe cozinhar bem e adicione o amido de milho para engrossar o molho. Ah, não esqueça de adicionar o sal, pimenta, e outro tempero que você gostar. Com uma colher, retire toda a parte de dentro da batata (guarde essa parte para fazer um purê mais tarde, ou adicionar a batata que sobrou em alguma outra receita), até ela ficar como na foto acima, parecendo um barquinho. Adicione o recheio dentro da batata e se preferir, coloque queijo para levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos. Por fim, jogue um pouco de batata palha por cima e a sua batata recheada estará pronta!

    Uma receita super fácil e barata, que pode ser bastante nutritiva dependendo do que você colocar dentro dela, e muito saborosa.

    Espero que você tenha gostado da receita!

    Um beijo.

    De todos os países que eu estava louca pra visitar durante esse mês, aquele que brilhava os olhos era a Bélgica. Não sei se é porque minha bisavó nasceu lá, ou se porque é a terra da cerveja, mas eu adoro!

    Hoje trouxe uma versão fit, vegana e super fácil dos famosos waffles que são vendidos em todos os cantos da Bélgica.

    Espero que você curta, confira:

    Ingredientes:

    1 1/4 xícara de leite vegetal (usei de amendoim)
    1 colher de chá de vinagre de maçã
    1/4 xícara de azeite de oliva ou óleo de coco
    1/4 cup melado
    1/2 cup aveia em flocos
    1 3/4 cups farinha de arroz
    1 1/2 chá de fermento
    1 colher de chá de extrato de baunilha
    1/2 colher de chá de canela

    Modo de Preparo:

    Misture o leite vegetal com o vinagre e mexa. Deixe descansar por cinco minutos para ativar uma reação entre esses dois ingredientes. Adicione a mistura o azeite de oliva e melado (ou açúcar). Em outra bacia maior adicione os ingredientes secos e mexa até ficar tudo bem misturado, adicione os ingredientes líquidos e misture até todos se encorporarem. Deixe descansar por 10 minutos. Pré aqueça a maquina de waffles (temperatura a 4 ou 5 para ficar crocante), ou a sanduicheira. Coloque um pouco de azeite na máquina para não grudar e meia xícara de massa para 1 waffle.

    Para o sorvete: congele bananas picadas, bata no liquidificador com extrato de baunilha ou outras frutas que você gostar, e sirva o sorvete com o waffle. Você pode fazer nozes caramelizadas para colocar em cima.

    Delicioso demais, né não?

    Espero que tenham gostado!

    Um beijo!!

    Quem já visitou a Irlanda sabe que por lá o café da manhã tradicional é bem diferente do nosso cafézinho + pão na chapa de todos os dias.

    Os Irlandeses não tem muito o costume de almoçar grandes porções como nós temos aqui no Brasil, e por conta disso eles acabam comendo bastante no café da manhã para depois só lanchar no almoço. Um outro motivo para eles comerem tanto no café da manhã são as baixas temperaturas que sempre nos fazem comer um pouco a mais, não é?

    O café da manhã tradicional na Irlanda contém ovos, linguiça, feijão, legumes salteados e bacon. Vocês sabem que eu sou vegana e não como nada de origem animal, então mudei um pouco dos ingredientes, sem perder a ideia clássica do café e trouxe a receita completa de um café da manhã irlandês e vegano! Confira abaixo:

    INGREDIENTES

    1 xíc de Feijão Carioca cozido
    2 colheres de sopa de molho de tomate
    200g de Tofu Firme
    150g de Cogumelos frescos
    1 tomate grande
    3 mini cenouras cozidas na água com shoyo
    2 Torradas
    Açafrão em Pó
    Sal e Pimenta a Gosto

    MODO DE PREPARO

    É simples, a gente precisa preparar cada coisa separada. Primeiro você deixa a cenoura cozinhando por alguns minutos em uma panela com água + shoyo para ela pegar a cor e o sabor dele. Próximo passo é refogar os cogumelos com azeite e temperos, e na mesma frigideira dar uma “grelhada” nos tomates em fatias. Em uma outra panela adicione o feijão já cozido e misture o molho de tomate. Acerte o sal e está pronto! Antes de preparar as torradas usando as fatias de pão, é a vez de criar o tofu mexido, que irá “substituir” o ovo desse café da manhã.

    Tire toda a água do tofu firme, use um pano de prato para amassar as fatias de tofu e tirar o restante da água que sobrou. Com um garfo amasse o tofu e leve-o para a frigideira com azeite. Você pode misturar cebola e alho picado junto do seu tofu e refogar tudo junto. Por fim, adicione o açafrão em pó até obter uma cor amarelada e bem parecida com a do ovo mexido, e está pronto.

    Fácil assim. Curtiu a ideia? Me conta nos comentários!

    Um beijo, até a próxima <3