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  • Hey! Novo #cabideFIT no ar, com receita de leite vegetal e cookie vegano usando o resíduo do leite.

    Faz uns 6 meses que parei de tomar leite de vaca e comer tudo que leva leite na composição. Sim, issso inclui manteiga, queijo, chocolates, etc.. Mas quer saber? Nunca me senti tão bem comigo mesma, com meu corpo e meu organismo. Parece que eu não brigo mais com o meu estômago, ele anda feliz e funcionando bem =)

    E se tu quer experimentar uma opção diferente daquela do leite de vaca, te aconselho a começar testando o leite de amendoim, que além de gostoso é bem barato. Além dele, da pra fazer leite usando flocos de aveia, amêndoas, avelãs, coco… e o melhor, sempre sobra um resíduo do leite, e nós vamos utiliza-lo para fazer biscoitos veganos. Vem comigo:

    Leite de Amendoim:

    Ingredientes:

    1 Xícara grande de amendoim torrado
    1 Xícara grande de água filtrada
    1 Colher de sobremesa de essência de Baunilha

    Modo de Preparo: 

    Deixe o amendoim torrado de molho na água por pelo menos 8 horas. Ideal é fazer isso antes de dormir e na manhã seguinte continuar a receita. Depois de hidrata-lo, bata o amendoim no liquidificador junto com a água por cerca de 2 miutos. Adicione a essência de baunilha e bata por mais 1 minuto. Em um bowl apoie uma peneira com tela fina e coe o leite de amendoim. Você irá perceber que sobrará um resíduo do leite, uma parte mais grossa, reserve essa parte e coe o leite novamente se achar preciso. Coloque-o em um recipiente de vidro com tampa e mantenha na geladeira por até 3 dias. Utilize o leite no café, bolos, tortas e no cookie que vou ensinar abaixo:

    Cookie Vegano

    Ingredientes:

    3 Colheres de sopa de Cacau em pó
    2 Colheres de sopa de Farinha de Aveia
    1 Colher de sopa de Amido de Milho
    1 Colher de sopa de Farinha de Linhaça
    1 Colher de chá de Fermento
    4 Colheres de sopa do Resídulo do Leite de Amendoim
    1 Colher de Essência de Baunilha
    2 Colheres de Óleo de Coco
    1 Pitada de Sal
    1 Pitada de Canela (a gosto)
    1/2 Xic de Leite de Amendoim
    Gotas de chocolate vegano
    Castanha do pará,  uva passa, tâmaras..

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes secos primeiro, e em seguida adicione os ingredientes líquidos e/ou úmidos. Deixe o fermento, sal e canela por último. Mexa bem e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia, e com a ajuda de 2 colheres faça bolinhas achatadas na forma. Essa receita rende até 12 cookies médios. Leve os cookies ao forno pré aquecido a 180ºc por 40 minutos e está pronto! Você vai perceber que o cookie continuará um pouco “mole” após tirá-lo do forno, mas isso é normal porque ele só ficará mais crocante depois de esfriar. Bom apetite!

    E abaixo, confira o vídeo do #cabidefit em novo formato e me contem o que acharam!

    Espero que tenham gostado, um beijo!