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  • Oie Pessoal! Tudo bem com vocês? Mais uma receita vegan especial aqui no blog.

    Em breve eu embarco para o meu segundo intercâmbio e estava pensando nos lanchinhos que eu poderia levar para o voo.. pensei “por que não um bolinho de forno para dar uma sustância boa e ainda assim, ser super delicioso e saudável“? Então confere abaixo a receita completa, e lembrando que: Você pode congelar os bolinhos e ir comendo aos poucos.. essa receita abaixo rende 25 bolinhos pequenos.

    Ótima opção de lanche, snacks, acompanhamento da marmita do almoço, e mais!

    INGREDIENTES:

    1 Xícara de Lentilha cozida
    1 Cenoura grande
    1 Cebola
    1 Dente de Alho inteiro
    1 Xícara de farelo de aveia
    Coentro a gosto
    Sal a Gosto

    Modo de Preparo

    É muito fácil, confia em mim! Em um processador, liquidificador ou mixer, adicione a lentilha com a cenoura e bata até obter uma pasta. Adicione a cebola, o alho e os temperos (sal e coentro) e continue batendo até tudo ficar homogêneo. Leve a mistura para um bowl maior e vá adicionando o farelo da aveia aos poucos. Eu usei quase uma xícara de farelo de aveia, mas você pode ir adicionando ela conforme o seu gosto, o segredo é ter uma massa encorporada e fácil de modelar na mão.  Faça bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por pelo menos 30 minutos. Os últimos 5 minutos servem para dourar a parte de cima do bolinho, então mude o forno para o modo “dourar” e deguste como quiser!

    Os bolinhos vão muito bem acompanhados de molhos especiais, com uma saladinha verde ou então, como snack!

    Espero que tenha curtido essa receita, teste aí na sua casa e depois me conta o que achou.

    Não esquece de me mandar a foto da sua receita no instagram do Cabide Fit: @cabide.fit e caso você poste a foto, use a hashtag #cabideFIT.

    Um beijo, até a próxima!

     

    Hey, mais um #cabideFIT no ar. Dessa vez, com gostinho de Inverno!

    A semana começou nublada e fria então nada melhor do que uma sopa, né? Escolhi uma receita de Sopa de Lentilha Super Fácil de um livro que ganhei do meu cunhado. O nome do livro é : “50 Comidinhas Veganas” da Katia Cardoso. Sem mais delongas, vamos à receita (que ficou boa demais!):

    Ingredientes:

    1 Xícara de Lentilha
    1 Cubo de caldo de Legumes
    2 Cenouras cortadas em cubos
    2 Tomates cortados em cubos
    2 Folhinhas de Louro
    1 Cebola cortada em cubos
    2 dentes de alho picados
    sal, cúrcuma e/ou pimenta a gosto

    Modo de Preparo:

    Deixe a lentilha de molho em água filtrada por pelo menos 12 horas. Escorra bem e transfira para uma panela com a cenoura, 3 xícaras de água, o caldo de legumes e o louro. Deixe fervendo. Enquanto isso, em outra panela adicione o alho, cebola e tomate e refogue bem. Coloque esse refogado na panela onde a lentilha e a cenoura estão cozinhando e deixe cozinhar por 10 minutos. Confira se precisa de sal ou algum outro tipo de tempero e deixe ferver por pelo menos 20 minutos, até a lentilha estar mole e o caldo, grosso. Sirva em seguida!

     

    Fácil, né? Espero que você tenha gostado!

    Um beijo, amo você =)