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  • Muesli (com a pronúncia “musli”) é um cereal matinal bastante popular na Europa e à base de flocos de aveia crus, frutas secas, sementes e grãos.

    Diferente da granola, o Muesli é uma mistura crua que não leva adoçante ou qualquer outro tipo de açúcar na sua composição. Ele não precisa ir ao forno e pode ser comido tanto quente (em forma de mingau) como frio (com leite vegetal e frutas frescas).

    Ingredientes:

    2 xícaras de Aveia em Flocos
    1 xícara de flocos de arroz
    1 xícara da semente de sua preferência (usei de girassol)
    1 xícara de frutas secas da sua preferência (usei passas brancas e pretas)
    Meia xícara dos grãos de sua preferencia (usei uma mistura de avelãs, castanhas de caju e amêndoas)
    2 colheres de chia

    Modo de Preparo

    Misture todos os ingredientes acima e coloque-os dentro de um pote de vidro esterilizado e bem fechado. Coma o seu muesli com leite vegetal, frutas, canela e adoce se quiser.

    O muesli também vai muito bem por cima de sorbet de frutas, frutas frescas ou então, sorvetes.

    Espero que tenha gostado da receita de hoje!

    Um beijo e até a próxima!

    Já começou a Oktoberfest Blumenau 2017 e eu não poderia deixar de homenagear essa festa que eu tanto adoro, né?

    Por esse motivo que hoje eu trago uma receita maravilhosa de Batata Recheada, um dos pratos típicos da Oktoberfest.  Como eu falei no vídeo que postei lá no canal do Youtube, você pode rechear a batata com o que você quiser, strogonoff de cogumelos, de grão de bico, de soja, outros tipos de legumes, ou seguir as minhas dicas e criar essa batata colorida e saborosa. Anota aí a receita:

    Ingredientes:

    2 batatas grandes
    1 lata de Milho
    1 xícara de azeitona
    1 xícara de tomate picado
    1 xícara de pimentão vermelho picado
    1 xícara de palmito em conserva picado
    1 xícara de cheiro verde picado
    1 xícara de cebola branca picada
    1 colher de sopa de amido de milho
    1 colher de sopa de alho triturado
    1 xícara de batata palha

    Modo de Preparo:

    Cozinhe as batatas com casca por mais ou menos 15 minutos. Reserve. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola, e vá adicionando o tomate, pimentão, azeitona, cheiro verde, palmito e milho aos poucos. Deixe cozinhar bem e adicione o amido de milho para engrossar o molho. Ah, não esqueça de adicionar o sal, pimenta, e outro tempero que você gostar. Com uma colher, retire toda a parte de dentro da batata (guarde essa parte para fazer um purê mais tarde, ou adicionar a batata que sobrou em alguma outra receita), até ela ficar como na foto acima, parecendo um barquinho. Adicione o recheio dentro da batata e se preferir, coloque queijo para levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos. Por fim, jogue um pouco de batata palha por cima e a sua batata recheada estará pronta!

    Uma receita super fácil e barata, que pode ser bastante nutritiva dependendo do que você colocar dentro dela, e muito saborosa.

    Espero que você tenha gostado da receita!

    Um beijo.

    O que? Fish and chips vegano? Siim, você leu certo o título.

    Já que estou me aventurando pela Europa e trazendo toda semana uma receita diferente e inspirada nos países que estou visitando, pensei: “Londres é muito peixe frito e batata, não tem nada mais Londrino que isso. E agora?

    Procurando no Youtube encontrei uma receita do canal Viewganas, adaptei pra deixar mais Fit e bora pra receita! Fica muuuiitooo gostoso:

    Ingredientes:

    3 batatas inglesas grandes
    250g de Cogumelo fresco (o shitake branco irá manter a cor de peixe, mas usei o Paris porque estava mais em conta e deu certo do mesmo jeito)!
    1 dente de Alho
    1 limão
    Açafrão em pó
    Tempero lemon pepper (encontra fácil em lojas de produtos naturais)
    300gr de Farinha de Rosca
    Azeite

    Modo de Preparo:

    Você pode começar preparando as batatas rústicas de forno, já que elas levam uns 50 minutos até ficarem prontas. Lave bem as batatas e corte-as em tiras finas, mantenha a casca. Tempere ainda crua com sal, açafrão em pó e regue azeite por cima, mexa bem até todas estiverem amarelinhas e com azeite. Despeje as batatas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°graus por 50 minutos. É importante que você coloque elas separadas uma das outras, e mexa no meio do tempo para que elas dourem por completo.

    Para o “peixe” você precisará misturar o cogumelo, suco de um limão, o alho e o lemon pepper em um processador até obter uma pastinha. A massa é beeeem sensível então tem que ter muita paciência ao moldar ela e colocar na farinha de rosca para empanar. Depois de empanar seu “peixe” leve-o para uma frigideira com um fio de azeite quente e doure os dois lados!

    Olha, não é nem um pouco difícil, mas da um trabalhinho esse lance de moldar, empanar, fritar.. se você tem mais habilidades na cozinha do que eu, vai achar mole mole! Espero que tenham curtido a receita dessa semana.

    O “Especial Europa” continua! Qual receita e país aparecerá por aqui na próxima semana, hein?

    Um beijo!

    Se você não ficou sabendo ainda, toda semana está rolando um “Especial Europa” dentro do Cabide Fit lá no Youtube. Uma receita toda semana, e sempre inspirada em um país que estou visitando durante esses 30 dias na Europa.

    Essa semana iremos conhecer a Escócia e eu mal posso esperar!! Por isso trouxe uma sobremesa escocesa bastante tradicional pra você sentir o gostinho daquele lugar. Ah, e adaptei ela para ficar mais saudável e vegana! Vamos a receita:

    INGREDIENTES

    1 xícara de leite de coco de vidrinho (ou creme de leite de soja)
    2 colheres de açúcar (ou melado)
    1 xicara de morangos frescos
    1 pacote de Biscoito amanteigado vegano
    2 colheres de sopa de Whisky

    MODO DE PREPARO

    Misture o leite de coco com o açúcar e o Whisky em uma batedeira de mão até criar um creme. Você pode adicionar um pouco de amido de milho para que o creme fique mais firme, ou então, use o creme de leite. Agora é só montar! Em uma tigela ou potinho individual de sobremesa faça camadas de creme, morangos, biscoitos picados, creme, morangos e biscoitos picados, até cobrir todo o potinho. Leve à geladeira por 1 hora para o creme endurecer e sirva gelado! Nhammm..Fica suuuper delicioso! Quanto mais tempo no congelador, melhor.

    A Escócia tem uma culinária bastante carnívora e uns pratos pesados, como todo o leste Europeu. Acredito eu que seja pelo frio que faz por lá. Fiquei feliz de ter encontrado uma sobremesa tão delicinha em meio a tantas comidas bizarras hahaha e se você quer saber do que estou me referindo, joga no Google “culinária escocesa” que você irá entender.

    Espero que tenham curtido <3

    Um beijo, até a próxima!

    Quem já visitou a Irlanda sabe que por lá o café da manhã tradicional é bem diferente do nosso cafézinho + pão na chapa de todos os dias.

    Os Irlandeses não tem muito o costume de almoçar grandes porções como nós temos aqui no Brasil, e por conta disso eles acabam comendo bastante no café da manhã para depois só lanchar no almoço. Um outro motivo para eles comerem tanto no café da manhã são as baixas temperaturas que sempre nos fazem comer um pouco a mais, não é?

    O café da manhã tradicional na Irlanda contém ovos, linguiça, feijão, legumes salteados e bacon. Vocês sabem que eu sou vegana e não como nada de origem animal, então mudei um pouco dos ingredientes, sem perder a ideia clássica do café e trouxe a receita completa de um café da manhã irlandês e vegano! Confira abaixo:

    INGREDIENTES

    1 xíc de Feijão Carioca cozido
    2 colheres de sopa de molho de tomate
    200g de Tofu Firme
    150g de Cogumelos frescos
    1 tomate grande
    3 mini cenouras cozidas na água com shoyo
    2 Torradas
    Açafrão em Pó
    Sal e Pimenta a Gosto

    MODO DE PREPARO

    É simples, a gente precisa preparar cada coisa separada. Primeiro você deixa a cenoura cozinhando por alguns minutos em uma panela com água + shoyo para ela pegar a cor e o sabor dele. Próximo passo é refogar os cogumelos com azeite e temperos, e na mesma frigideira dar uma “grelhada” nos tomates em fatias. Em uma outra panela adicione o feijão já cozido e misture o molho de tomate. Acerte o sal e está pronto! Antes de preparar as torradas usando as fatias de pão, é a vez de criar o tofu mexido, que irá “substituir” o ovo desse café da manhã.

    Tire toda a água do tofu firme, use um pano de prato para amassar as fatias de tofu e tirar o restante da água que sobrou. Com um garfo amasse o tofu e leve-o para a frigideira com azeite. Você pode misturar cebola e alho picado junto do seu tofu e refogar tudo junto. Por fim, adicione o açafrão em pó até obter uma cor amarelada e bem parecida com a do ovo mexido, e está pronto.

    Fácil assim. Curtiu a ideia? Me conta nos comentários!

    Um beijo, até a próxima <3