Uma das minhas sobremesas preferidas é Tiramisú, e outra coisa que eu também amo é um bolinho no café da tarde com café. Será que da pra misturar isso tudo? Da sim! Te apresento o bolo tiramisú <3

MASSA DO BOLO:

1 xícara e meia de farinha integral
1 xícara e meia de fécula de batata
1/2 xícara de açúcar demerara orgânico
1/2 xícara de óleo
250ml de água
1 colher de (café) essência de baunilha
1 colher de (sopa) fermento em pó

Em um bowl, peneire a farinha, fécula e açúcar em um bowl. Adicione o óleo, a água e essência de baunilha e mexa bem. Após deixar todos os ingredientes em forma homogênea adicione o fermento e mexa um pouco mais. Despeje a massa em uma forma untada e leve passa assar no forno pré-aquecido por 30 minutos a 180 graus.

CREME

600ml de leite vegetal
60g de açúcar demerara orgânico
1/3 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de farinha
2 colheres de sopa de margarina de soja (ou vegetal)
1 colher de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite de soja

Bate todos os ingredientes no liquidificador, exceto o creme de leite de soja, e leva pra panela com fogo baixo até engrossar. Desliga e deixa esfriar por completo, após 45 minutos adicione uma caixinha de creme de leite de soja e misture bem.

MONTAGEM

Hora da montagem! Corte o bolo ao meio para criar duas camadas. Molhe as duas camadas com um café passado bem forte e adicione o creme em cima da primeira camada. Coloque a segunda camada por cima, molhe com mais café e adicione mais creme. Para finalizar polvilhe cacau ou chocolate em pó por cima.  Está pronto!

Espero que você tenha gostado. É importante falar que o bolo não fica super doce, o que me agrada muito, e fica melhor ainda servido no café da tarde com uma xícara de café bem quentinho viu?

Um beijo e até a próxima!

Olá! no post de hoje vou te ensinar a fazer uma massa de pizza vegana e sem gluten <3 Estou passando uma temporada na Itália e nada mais gostoso do que ter uma pizza pra acompanhar os vlogs de viagem que estão saindo lá no canal, né? hahaha anota a receita aí!

INGREDIENTES

1/2 xícara de fécula de batata
1/3 xícara de farinha de linhaça
3/4 xícara de farinha de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de grão de bico
10g de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar demerara
250ml de água morna
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de azeite

O primeiro passo é misturar as farinhas, fazer um buraquinho no meio e colocar o fermento biológico seco e o açúcar. No mesmo lugar adicione a água morna e mexa lentamente, após obter uma mistura homogênea coloque o sal e o azeite.  Deixe a massa descansar por 30 minutos com um pano de prato cobrindo a tigela. Abra a massa com a ajuda do azeite nas mãos e transfira-a para uma assadeira untada com azeite.  Leve ao forno por 15 min a 180 graus para pré-assar a massa e em seguida adicione seu recheio preferido, eu escolhi rúcula e tomate seco. Volte ao forno por mais 15 minutos a 180 graus e está pronto!

Nada como uma taça de vinho para acompanhar, né?

Espero que tenha gostado da receita!

um beijo e até a próxima.

Durante o feriadão do Dia do Trabalhador eu e a Bruna pegamos nossas mochilas, enchemos o tanque do carro e fomos para Curitiba. A capital do Paraná fica à mais ou menos 4 horas de Blumenau e nós amamos visitá-la todos os anos. Dessa vez fomos com o propósito de visitar vários lugares veganos, ou que tenham opções veganas, e compartilhar com vocês o que achamos do lugar, da comida e do preço de cada um. Alguns comentários sobre esses lugares já foram publicados no Instagram do #cabideFIT e nos vlogs que rolaram lá no canal.

GREENGO VEGETARIAN

Nossa primeira parada foi no Greengo Vegetarian, que fica ao lado da Praça da Espanha e serve uma comida deliciosamente saborosa e saudável. Além do cardápio gigantesco com opções de saladas, sanduíches, burritos e entradinhas, rola um happy hour de vez em quando com bebidas em dobro! De entrada pedimos bolinho de arroz com tofu e açafrão e para almoçar o queridinho foi o Buda Bowl, que é sucesso pelo mundo todo, mas nunca comi um tão delicioso. No Buda Bowl você tem a opção de escolher uma proteína, um carboidrato, um mix de salada, um tipo de legume e um molho. O legal é que você pode ir lá inúmeras vezes e sempre fazer uma combinação diferente. Super indicado!

Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 1282 – Centro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Terça a Sábado das 11:30 às 14:30 e 18:00 às 23:00. Domingo das 11:30 às 15:00. FECHADO NA SEGUNDA!

DOCES E CORES

Já imaginou uma padaria, confeitaria, docearia, toda vegana, sem glúten e nenhum tipo de contaminação? É a Doces e Cores. Um lugarzinho na esquina mais charmosa de Curitiba, com opções incríveis para os veganos, celíacos ou intolerantes a lactose. Tem muuitos tipos de café com leites vegetais diversos, bolos e tortas diferentes todos os dias, salgados, pizzas e porções para dividir com a galera! O preço é super justo, as fatias de tortas e bolos são bem grandes e o meu preferido foi o Latte gelado e vegano com leite de amêndoa, meu Deus que delícia!

Endereço: R. Albino Silva, 501 – Bom Retiro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Terça a Sábado das 11:30 às 19:00 e Domingo das 13:00 às 18:00. FECHADO NA SEGUNDA!

LOOPFOOD SANDWICHES

O Loopfood Sandwiches é perfeito para quem quer um lanche rápido, gostoso, mas muuuito saudável. Enquanto eu escrevo esse post (Maio/2018) o restaurante possui apenas um ponto, mas a ideia é abrir mais três até o final do ano! Como eles mesmo disseram, todos os dias eles começam do zero, ou seja, todos os dias são feitos novos sucos, sanduíches, reposto todas as saladas e até o pão delicioso de fermentação natural. Pedimos o sanduíche Sr. Avocado e os sucos Carmem Miranda (um mix de frutas com cenoura) e um outro de Melancia <3 Não é um lugar 100% vegano, mas tem alguns sandubas e saladas veggie e pedindo pra tirar o queijo eles ficam vegan. Além disso tem várias opções de café e algumas de sobremesa. Indicado pra quem está pelo centro e quer algo gostoso e saudável =)

Endereço: R. Comendador Araújo, 143 – Centro, Curitiba – PR
Horário: Abre de Segunda a Sexta das 07:30 às 19:00 e Sábado das 11:00 às 18:00. FECHADO NO DOMINGO!

VEG VEG

Por último, mas não menos importante, temos o Vegveg! Um lugar incrível dentro de uma casinha antiga e com um quintal que é uma verdadeira praia no meio da cidade. A vibe desse lugar é tão incrível quanto o cardápio que é repleto de gostosuras como : burguers, milkshakes, wraps, sandubas e coxinhas com os mais diferentes recheios (veganos é claro). É um point 100% vegan e super alto astral. Pedimos um Hot Dog com gorgonzolla vegan, um Hanbúrguer de Lentilha com fritas e cheddar vegan e pra finalizar: o melhor milkshake vegano de todos os tempos! De verdade, saí suuuper satisfeita de lá e o preço é super justo. Todos os molhos, queijos, hamburguers e salsichas eles preparam alí mesmo no restaurante, nada de coisas industrializadas. Vai lá e depois me conta o que achou =)

Endereço: Rua Visconde de Nácar, 655 – Mercês, Curitiba – PR
Horário: Abre de Segunda a Sexta das 11:00 às 20:00 e Sábado das 10:00 às 17:00. FECHADO NO DOMINGO!

Espero que você tenha gostado do post.

Não esquece de visitar esses lugares quando visitar Curitiba, e de me contar o que achou =)

Sim, você leu certo o título desse post. Hoje o #cabidefit especial de Inverno vem com uma sobremesa que eu sempre amei e nunca pensei que seria possível depois de me tornar vegana, mas a novidade é que SIM tem chocolate quente vegano e ouso dizer que é mil vezes melhor que o original. Anota aí!

Ingredientes:

3 colheres de sopa de cacau em pós 100%
2 colheres de sopa de açúcar orgânico ou demerara
250 ml de leite de coco caseiro (ensinei a fazer neste link aqui).
1 colher de sopa de creme de leite de soja (o de caixinha)
Canela a gosto

Modo de Preparo:

Misture o leite, o açúcar a o cacau em uma panela com fogo bem baixo. Quando ficar homogêneo acrescente o creme de leite de soja e a canela. Misture até formar um líquido grossinho. Desligue o fogo e sirva na sua caneca preferida!

PLUS: Descobri que colocando o chocolate quente na geladeira, ele vira um mousse incrível! <3

Para conferir o passo a passo com vídeo, aperte o play abaixo:

Se você testar aí na sua casa, me mostre usando a hashtag #cabidefit nas Redes Sociais! E siga o Cabide Fit no Instagram clicando aqui: www.instagram.com/cabide.fit

Um beijo!

No próximo dia 14 de Fevereiro é comemorado o Valentine’s Day! =)

Uma data especial e comemorativa onde se celebra o amor! Nos EUA e em vários países da Europa as pessoas demonstram carinho e afeição pelos amigos, namorados, família…e é super comum a troca de cartões e presentes com corações desenhados. Mas pra que melhor do que chamar o namorado (a), amigos e/ou família para um jantar bem “coraçãozudo“? <3

Pensando nisso que eu trouxe pra vocês duas receitas deliciosas, uma como sugestão para o jantar, e a outra como sugestão para a sobremesa. Ambas utilizam a Beterraba, que diminui a pressão alta por conter nitratos que ajudam relaxar os vasos sanguíneos. Além disso ela fortalece o sistema imune por ser rica em zinco que ativa um hormônio que aumenta a produção de células de defesa do organismo e previne e combate a anemia!

Sem mais delongas, vamos às receitas:

Hambúrguer de Beterraba

Rende: 6 hambúrgueres médios
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes 

300 gramas de beterraba
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola roxa sem casca cortada em cubos
1 colher de chá de sal
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 xícara de feijão-preto cozido
1 xícara de farinha de linhaça marrom (ou outra farinha magra)
Salsinha fresca picada a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

Em uma frigideira, utilize o azeite para refogar a cebola e depois de refogar adicione a beterraba crua e ralada. Deixe na frigideira por cerca de 10 minutos até ela murchar. Despeje o vinagre, o sal e a pimenta. Misture, desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Em uma bowl, adicione o feijão e com a ajuda de um garfo, amasse bem os grãos para virar uma pasta. Adicione o feijão na frigideira junto com a farinha e a salsinha. Mexa bem até formar uma massa homogênia. Modele os hambúrgueres, leve ao congelador por 2 horas e depois frite com pouco óleo ou asse a 200 graus por cerca de 30 minutos (15 de cada lado). Sirva com salada ou no pão de hamburguer!

Muffin Red Velvet

Rende: 15 cupcakes 
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo no forno: 30 minutos

Ingredientes:

1 Beterraba
3 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
1 limão espremido
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de açúcar (pode usar o refinado, ou então o demerara ou mascavo)
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Em um liquidificador bata a beterraba crua com os ovos, azeite e suco de limão. Despeje essa mistura em um bowl e acrescente o restante dos ingredientes. Coloque o fermento por último, e encha as forminhas de cupcake com ela. O ideal é deixar 1 ou 2 dedos de espaço na borda das forminhas, porque o muffin irá crescer. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até o palitinho de dente sair limpo. Acrescente sua cobertura preferida ou coma assim mesmo, é uma delícia! A massa é bem molhadinha, então eu não senti falta de uma cobertura.

E abaixo você pode dar uma olhada no vídeo que eu fiz mostrando o passo a passo das receitas:

Espero que vocês testem em casa viu? Me conta nos comentários se gostou <3

Um beijo, amo vocês!