Quem aí não gosta de um strogonoff de vez em quando? Esse é o tipo de comida que esquenta o coração e combina muito bem com o tempo fresquinho e nublado dessa semana. Mas, se no lugar que você estiver está fazendo calor e sol, digo que também combina super viu? Acompanhado de um refresco ou suco natural geladinho, é só amor!

O strogonoff que eu trouxe é vegano, ou seja, não leva nenhum ingrediente de origem animal, mas nem por isso ele deixa de ser menos gostoso viu? Muito pelo contrário, é cheio de proteínas boas, saudável e não tem nada de papelão! haha Fique abaixo com os ingredientes e modo de Preparo! Ah, e se testar essa receita em casa, não esquece de me mostrar utilizando a hashtag #cabideFIT <3

INGREDIENTES:

250 gramas de Cogumelos Frescos
1 xícara de cenoura crua em cubos
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de cebola roxa picada
1 xícara de tomate picado
Cheiro verde a gosto
Sal e Pimenta a gosto
Azeite para refogar os legumes

Modo de Preparo

O primeiro passo é hidratar a aveia, colocando essa 1 xícara de aveia em flocos em um bowl e adicionando 2 xícaras de água. Deixe a aveia hidratando por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, coloque um fio de azeite na frigideira e refogue a cebola e o tomate. Acrescente a cenoura crua, em seguida o cogumelo, sal, pimenta, e todos os outros temperos que você gostar! Volte ao bowl com aveia e água e com a ajuda de um mixer ou liquidificador misture a aveia e a água até formar uma pasta. Leve essa pasta ao fogo junto com os legumes refogados e mexa bem. Você pode acrescentar mais água caso ache que o molho do strogonoff está muito grosso. Deixe ferver por mais 10 minutos e está pronto! Sirva com arroz integral e um pouquinho de batata palha.

Sim, fácil assim! A pastinha de aveia servirá como o nosso molho branco, substituirá o creme de leite e irá trazer uma conscistência incrível ao nosso strogonoff! Essa receita rendeu 6 porções bem servidas, então da pra fazer e levar pro trabalho durante a semana, nós fizemos isso aqui em casa. =)

Abaixo você confere o passo a passo da receita em um vídeo:

Nhammm!! Postei o vlog na semana passada mostrando meu final de semana e no vídeo eu mostro o strogonoff de cogumelo que fiz pros meus hosts, fui pelo olho, colocando o que eu achava que deveria e o resultado ficou maravilhoso <3 Tentei lembrar como fiz e aqui estou eu para compartilhar com vocês:

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Ingredientes:

400g de cogumelo em lascas
200g de cenoura cozida
1 lata de milho
1 lata de creme de leite
Shoyo a gosto
Mostarda escura a gosto
Cebola e alho para refogar

Modo de Preparo

Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficar douradinho. Em fogo médio, adicione o cogumelo e o shoyo a gosto, eu coloquei bastante e ficou bem delicioso! O cogumelo vai ficar escurinho e é nessa hora que você adiciona a cenoura e a mostarda. Deixe ferver e adicione a lata de milho e creme de leite. Quando o molho começar a borbulhar desligue a panela e deixe o molho descansar por 2 minutos. Mexa e acrescente sal e pimenta a gosto.

O gostinho do shoyo no fundo do strogonoff fica delícioso e eu acho que cogumelo e shoyo combinam super bem!

Espero que testem em casa, demora mais ou menos 30 minutos para fazer e rende umas 4 porções generosas. Para acomapanhar faça um arroz integral bem soltinho!

Se testar a receita em casa marca a foto com #cabidecolorido ou #cabidefit pra eu ver =)

Um beijo, amo vocês!