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  • Olááá!! Meu nome é Luana, sou nutricionista e colaboradora aqui do blog. Hoje meu post é bem diferente dos outros que já escrevi. Vim trazer uma receita que A-DO-RO, no qual auxilia na diminuição do consumo de sal e que é para retirar de vez qualquer tempero pronto da sua vida!!

    Os temperos prontos, tão utilizados na cozinha dos brasileiros, são riquíssimos em sódio. O consumo em excesso deste mineral, em conjunto com outros hábitos alimentares não saudáveis, é um dos principais fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) relacionadas à alimentação, como a hipertensão (pressão alta).
    Este rótulo abaixo é de um dos temperos mais utilizados e divulgados na mídia, e pasmem, 1 colher de chá do tempero contém 732 mg de sódio. Sabem qual a recomendação diária?? 1500 mg!!!!

    Além disso, vários produtos industrializados possuem adição de sódio, por isso a importância de ter o menor consumo possível de alimentos processados ou então optar por aqueles de melhor qualidade.
    Como eu ia dizendo lá em cima, quero deixar para vocês a receita da VIDA kkkk…. Ela leva sal marinho, que é um sal que não passa pelo processo de refinamento como o sal comum, preservando muitos dos minerais presentes naturalmente no mesmo. Meu amado SAL VERDE é um sal preparado com temperos frescos e que serve para temperar diversas preparações (carnes, molhos, pães, massas).
    Os ingredientes são: 1 cebola, 1/2 cabeça de alho, 1/2 maço de manjericão, 1/2 maço de cebolinha, 1/2 maço de salsinha, 20 ml de azeite de oliva e 1 kg de sal marinho (aproximadamente). Com exceção do sal, os demais ingredientes devem ser batidos no liquidificador até formar uma pasta.

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    Após, esta deve ser transferida para uma bacia e então ir adicionando o sal, até obter uma consistência mais seca (como a da foto).

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    O sal verde deve ser acondicionado em um pote de vidro esterilizado (fervido em água) e conservado na geladeira por até 3 meses.

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    Importante avisá-los que este sal deve ser adicionado numa quantidade menor, pois salga mais do que o sal comum!! O que é uma de suas vantagens, pois além da mistura já conter diversos temperos naturais misturados ao sal, a quantidade necessária para temperar o alimento é menor.

    Testem e me contem!! Vocês vão amar tenho certeza ;)

    Beijos, nutri Luana Effting